Τα οφέλη των (πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά) σπόρων τσία για τη βελτίωση της υγείας κατέγραψαν σε έρευνά τους επιστήμονες του πανεπιστημίου του Όρεγκον.

Καταγράφοντας το γονιδίωμα του φυτού οι ερευνητές επιχείρησαν να βάλουν τις βάσεις για ένα σχέδιο περαιτέρω έρευνας που θα αξιοποιεί τα διατροφικά οφέλη για την υγεία των ανθρώπων.

Οι ερευνητές εντόπισαν γονίδια των σπόρων που σχετίζονται με τη βελτίωση της διατροφής και ιδιότητες που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για όλες τις θεραπείες, από τον καρκίνο ως την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Προηγούμενες έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στο τσία βελτιώνουν την καρδιαγγειακή υγεία και τη χοληστερόλη και έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, ότι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 και βοηθά άτομα με ασθένειες που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σύστημα.

Τέλος, ότι η πρωτεΐνη που περιέχουν έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Το φυτό τσία

Οι σπόροι τσία προέρχονται από το φυτό με την επιστημονική ονομασία Salvia hispanica L. και καλλιεργούνται σε ολόκληρο τον κόσμο. Προέρχονται από το Μεξικό και τη Νότια Αμερική. Από τον 16ο αιώνα, οι σπόροι τσία καταναλώνονται για να αυξήσουν τη δύναμη, την αντοχή και την ενέργεια.

Οι σπόροι του φυτού τσία (chia) έχουν λάβει ευρεία προσοχή τα τελευταία χρόνια λόγω της διατροφικής δύναμης που διαθέτουν. Είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεΐνες. Ωστόσο, η καλλιέργειά τους δεν έχει λάβει την προσοχή των επιστημόνων, όσο το ρύζι, το σιτάρι και το καλαμπόκι.

Τα τελευταία χρόνια η παγκόσμια ζήτηση για τις πλούσιες σε θεραπευτικά συστατικά καλλιέργειες, όπως το τσία, το κεχρί και η γλυκοπατάτα, έχει αυξηθεί.

Πέρα από τη θρεπτική τους αξία είναι σημαντικές επειδή μπορούν συχνά να αναπτυχθούν σε εκτάσεις ακατάλληλες για πολλές παραδοσιακές καλλιέργειες σιτηρών και αυτό αποτελεί ένα σημαντικό πλεονέκτημα για τον μετριασμό της κλιματικής αλλαγής.