Μετά τη σοκολάτα Ντουμπάι, ήρθε η σειρά της μπουγάτσας Ντουμπάι ή της Ντουμπάτσας, όπως αποκαλείται από τους Θεσσαλονικείς.

Ο Φίλιππος Μπαντής, ο οποίος διατηρεί ένα από τα πιο γνωστά και μακροβιότερα μπουγατσατζίδικα της πόλης, έγινε «καθηγητής» για μια μέρα.