Οι γλυκαντικές ουσίες πέραν της ζάχαρης (NSS) δεν είναι απαραίτητοι διαιτητικοί παράγοντες και δεν έχουν καμία θρεπτική αξία.

Την πρόσληψη κρέατος με την υγεία των οστών συνδέει ο διευθυντής του Ινστιτούτου Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας στο Πανεπιστήμιο του Ρέντινγκ.